江凛将焯好的豆腐放到一旁。
将拿过来的牛肉清洗干净,节目组准备的食材很是新鲜,暗红有光泽,用手轻轻一按就很快的回弹。
江凛将放在案板上,两手拿着菜刀,开始剁牛肉末。
咚咚咚的声音响起,让倒油的吴洋洋手一抖。
他抬眼看去,顿时目瞪口呆。
这刀快的竟连残影都捕捉不到,快如闪电。
台上的三位评审当然也注意到了这边,
夏彤挑眉赞道:“这位选手的手速很快啊。”
周振义赞同的点头:“可见这位选手在刀功上很是下功夫,他这不仅快,每一处落刀的地方也都恰到好处。”
起锅烧油,等江凛到三成热时,下入切好的牛肉末,动作熟练的将肉沫打散,小火炒到粒粒分明,直到肉末变得酥香。
他将炒好的牛肉沫铲出来,重新放入油,保持小火,下入豆豉翻炒。
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